Nossos café são secos em terreiros cobertos, popularmente chamados de estufas. Mas qual a vantagem disso?! Não sabe? Então vou listar algumas:
– estudos indicam que, com os mesmos tratos, a utilização do terreiro coberto melhora em 5 pontos a qualidade do café;
– melhora da higiene: você cria uma barreira contra animais, evitando a contaminação;
– proteção contra chuva: o terreiro normal não tem uma proteção muito boa. Por mais que você coloque uma lona por cima, a água pode escorrer por baixo e molhar os café;
– terreiro sempre seco: mesmo o orvalho pode molhar o terreiro de noite e pela manhã tem que esperar o terreiro esquentar;
– proteção contra vento, que pode trazer, folhas, poeira, etc… .
Como podem ver todo cuidado é pouco para entregar o melhor do café para nossos clientes e amigos.
