Mais um lote top para vocês! Em uma de nossas provas um lote do Florentino Stein chamou atenção. Entrei em contato, mas já havia vendido. Por sorte ele tinha outro lote parecido, um pouquinho melhor.
Florentino é natural de Afonso Claudio, cresceu na roça sempre trabalhando com café. Ele trabalhava como colono (ou colonho como a gente fala na roça) em uma propriedade, que produzia café commoditie. E prestava serviço nas horas vagas em outra propriedade, que produzia café especial.
Por algum motivo a propriedade onde ele trabalhava entrou em programa de reforma agraria. Foi dividida em varias pequenas propriedades e uma delas ficou com Florentino. Hoje ele paga pequenas parcelas e toma conta da sua terra.
Como já havia trabalhado com café especial. E também com incentivo de seu irmão, Theodoro, que é um produtor bastante caprichoso e referencia na região. Florentino focou na produção de café especial. Sua propriedade fica numa região com grande potencial e seus café tem apresentado uma qualidade excelente.
Produtor: Florentino Stein
Local: Afonso Claudio-ES
Variedade: Catimor
Processamento: Cereja Descascado
Lote: 1 saco
Perfil: Equilibrado, limpo, acidez baixa
Sensorial: frutas amarelas, nectarina, maracujá
