Primeiro lote da safra 2023/2024. Escolhi um perfil que agrada o pessoal: açúcar mascavo e cítrico.
Walenson é natural de Minas Gerais. Quando ainda era pequeno seus pais vieram para o Espirito Santo trabalhar nas lavouras de café de Brejetuba. Passaram anos trabalhando de meeiros, sempre sonhando em ter suas próprias terras.
Ele se casou com Rose, teve filhos. E em 2010 conseguiu comprar 7 hectares de terra em Alto Guandu, comunidade pertencente ao município de Afonso Claudio. A propriedade fica a 1000 metros de altitude e é tocada pela família. Walenson e seu filho cuidam da lavoura e Rose do pós colheita.
Esse é um Catimor, variedade não muito comum de se encontrar. Ainda mais com essa qualidade. É uma variedade um pouco difícil de lidar, mas esse lote traz uma qualidade absurda. Com uma bebida bem doce, encorpada. O açúcar mascavo bem presente tanto no aroma, quanto no sabor. Acompanhado de um sensorial cítrico, que lembra bastante laranja e um fundinho de pêssego.
Produtor: Walenson Santos
Local: Afonso Claudio -ES
Variedade: Catimor
Processamento: Lavado
Lote: 2 saco
Perfil: Limpo, equilibrado e encorpado
Sensorial: Açúcar mascavo, laranja
