Esse foi um café comprado com nosso amigo Alberto, um coffee hunter da região das montanhas capixabas. O trabalho dele é achar cafés e produtores com grande potencial. São muitas amostras para encontrar os melhores cafés, que são beneficiados e negociados com as torrefações mundo a fora. Inclusive a mais incrível de todas, a Treviso Café.
Eventualmente eu passo no escritório dele para provar umas amostras de café. E esse foi um que chamou bastante atenção. Um café muito doce, encorpado com o sensorial que agrada bastante. No aroma o cheiro critico vem bem forte, no paladar é a combinação perfeita entre o limão siciliano, as frutas vermelha e o açúcar mascavo. Se fosse há um mês atrás seria o café saboooorrr pink lemonade, mas já passou essa bobeirada.
Efim, aproveite este excelente café!
Produtor: Família Schiavo
Local: Castelo, ES
Variedade: Catucai 785
Processamento: Cereja Descascado
Pontuação: 86,75 pontos
Sensorial: Limão siciliano, frutas vermelhas, melado de cana, encorpado, muito doce
